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洛杉磯時報報導,日清食品(Nissin Foods)美國分公司15日宣布,為因應消費者健康意識高漲的趨勢,將45年來首度調整日清杯麵(Cup Noodle)泡麵產品的配方,降低鈉含量、並完全捨棄添加味精與人工甘味。

日清在美國銷售45年泡麵以來,美國民眾逐漸看重營養成分標示,食品業廠商因而爭相迎合消費者口味的改變,推出有機口味運動飲料與無鹽洋芋片,吸引具健康意識的消費者。

日清食品美國分公司也宣布將順應這股風潮,對日清杯麵配方進行首次改造,所有八款口味將重新設計,包括降低鈉含量與完全捨棄添加味精與人工甘味。新口味杯麵將只在美國銷售。為了宣傳杯麵口味的改變,日清未來幾個月將展開全美廣告造勢活動。日清杯麵去年為集團帶進全球36億美元的營業額。

在配方改變之前,最受市場歡迎的雞湯口味杯麵,鈉含量為1,430毫克,是每日建議攝取量的約60%。新款口味已經開始上架銷售,鈉含量減為1,070毫克,是每日建議攝取量的45%。此外,水解植物蛋白取代了人工味素,並添加青菜汁提高風味。

其他速食麵業者也採取類似改變。熱門品牌Maruchan製造商東洋水產(Toyo Suisan),推出鈉含量減少35%的新口味,Maruchan 去年度全球銷售額達32億美元。農心(Nongshim)也推出無味精的辛拉麵產品。

根據世界速食麵協會資料,美國是全球第五大泡麵市場,排在中國、印尼、日本與越南之後。然而,美國銷售量已逐漸下滑。



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新聞相關圖片日清杯麵 ( 圖 / 路透社 )

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